El TPV
“MARG HH” vendida 120 veces. ¿Qué receta es? ¿Qué coste tiene? Nadie lo sabe.
Early access · Plazas limitadas
Tu materia prima, por fin bajo control.
Josic conecta ventas, recetas, compras e inventario y los convierte en decisiones: qué comprar, qué producir y dónde estás perdiendo margen. Sin cambiar tu TPV.
- Descuento especial de lanzamiento
- Construido con usuarios fundadores
Ventas · 7 días
18.420 €
▲ 12%
Coste teórico
28,4%
▼ 1,1 pt
Margen bruto
71,6%
estable
Pedido sugerido · fin de semana
Lima 8 kg cubre venta estimada
Tequila reposado 6 bot. stock bajo mínimo
Sirope simple 3 L producción interna
Aprobar pedido 2 proveedores · entrega jueves
Ginebra · real +18% vs teórico
12 productos del TPV sin receta
Margarita · margen 68%
El problema
Tu operación funciona. Tu información, no.
Compras, recetas, inventario y ventas viven en seis sitios distintos. Cada uno cuenta una historia diferente — y la diferencia se paga en margen.
Facturas físicas
Un cajón de albaranes sin pasar. El tequila subió un 9% hace tres semanas.
“Pide 2 cajas de lima al de siempre 👍” — el historial de compras del negocio.
Hojas de cálculo
El escandallo vive en un Excel de 2023. El precio del aceite, no.
La memoria del equipo
Cuánto sirope queda lo sabe solo el jefe de barra. Hoy libra.
El almacén
Inventario a ojo. La diferencia aparece a fin de mes, cuando ya es cara.
0 L
Consumo real de Aperol este mes. El teórico eran 7,2 L.
¿Sobreporción? ¿Invitaciones sin registrar? ¿Merma? Sin datos conectados, esos 1,9 litros — y lo que representan multiplicados por toda tu carta — desaparecen sin explicación.
La solución
De cada venta a una decisión. Automáticamente.
Josic no es otro inventario que rellenar. Es el hilo que conecta lo que vendes con lo que compras — y te dice qué hacer con ello.
01 · Venta
120 Margaritas vendidas
Josic lee tus ventas del TPV — por integración o importando el Excel/CSV que ya exportas.
TPV → MARG HH → Margarita clásica
02 · Receta
Cada venta se descompone
La receta multinivel convierte cada Margarita en 60 ml de tequila, 30 ml de triple sec, 25 ml de lima y 15 ml de sirope.
receta → subreceta → ingrediente
03 · Consumo
Consumo y coste teórico, al día
Josic cruza consumo con stock, mermas y precios de compra actualizados. El margen de cada producto, en tiempo real.
coste Margarita: 2,10 € · margen 68%
04 · Acción
Decisiones, no informes
Compra 8 kg de lima. Produce 3 L de sirope. Revisa la ginebra: el consumo real supera el teórico un 18%.
pedido sugerido · producción sugerida · alerta
El producto
Un panel que responde “¿qué hago hoy?”
Nada de perderse en tablas y menús. Josic abre con lo que importa: qué comprar, qué producir, qué revisar y dónde se está escapando el margen.
El pedido se calcula solo
Ventas de los últimos 7 días, stock actual, stock mínimo, lead time del proveedor, unidad mínima de compra y merma esperada. Josic cruza todo y te propone el pedido. Tú solo apruebas.
- Agrupado por proveedor y día de entrega
- Ajustado a eventos y picos de demanda
- Editable antes de enviar
Pedido sugerido · vie 10 jul
Lima 1,4 kg 9,4 kg 8 kg
Tequila reposado 2 bot. 7,5 bot. 6 bot.
Triple sec 3 bot. 4,1 bot. 2 bot.
Aperol 5 bot. 6,8 bot. 2 bot.
Aprobar y enviar
La diferencia que nadie veía
Josic compara lo que deberías haber consumido según tus ventas con lo que realmente salió del almacén. Sobreporción, invitaciones sin registrar, mermas o errores de inventario: la desviación aparece con nombre, cantidad y coste.
- Desviación en unidades, % y euros
- Por producto, área y periodo
- Causas sugeridas para investigar
Consumo teórico vs real · junio
Aperol +1,9 L 38 €
Ginebra +18% 52 €
Tequila +2% 9 €
Lima −1% —
Escandallos que se actualizan solos
Recetas multinivel: ingrediente, subreceta, batch, receta final, producto de venta. Cuando un proveedor sube un precio, el coste recorre toda la cadena y el margen se recalcula al momento — sin abrir un Excel.
- Coste dinámico por receta y subreceta
- Rendimientos y mermas incluidos
- Alerta si el margen cae del objetivo
Margarita clásica · PVP 12,00 €
Tequila reposado 60 ml 1,14 € ▲
Triple sec 30 ml 0,42 €
Zumo de lima 25 ml 0,31 €
Sirope simple (batch) 15 ml 0,08 €
Garnish + merma 4% — 0,15 €
2,10 € 0% tequila +9% este mes
Josic vigila. Tú decides.
Stock bajo mínimo, subidas de precio, productos vendidos sin receta, mermas fuera de rango, facturas que no cuadran con el pedido. Cada alerta llega con contexto y con la acción sugerida al lado.
- Priorizadas por impacto económico
- Asignables a un responsable
- Sin ruido: tú eliges los umbrales
Hoy · 6 alertas
El tequila reposado subió un 9% con Dist. Agave precio
Lima por debajo del stock mínimo (1,4 kg) stock
12 productos del TPV sin receta asociada mapeo
Merma de fresa 3× sobre lo habitual esta semana merma
Factura F-2291 no cuadra con el albarán (+14,20 €) compras
0 h
a la semana que dejas de dedicar a pasar albaranes y cuadrar Excels
0%
de tu carta con coste y margen actualizados, receta a receta
0
cambios en tu TPV: Josic se adapta al sistema que ya usas
Funcionalidades
Todo lo que rodea a tu materia prima.
Compras, recetas, inventario, producción y ventas — conectados en un mismo sistema y pensados para el ritmo real de cocina, barra y almacén.
Lectura de facturas y albaranes
Sube la factura o el albarán y Josic extrae proveedor, productos, cantidades y precios. Detecta diferencias entre lo pedido, lo recibido y lo facturado.
Comparador de proveedores
Último precio, precio medio, histórico y variación mensual por producto. Sabrás quién subió precios y cuánto le cuesta a cada receta.
Menu engineering
Popularidad × rentabilidad: estrellas, caballos de batalla, incógnitas y perros. Con acciones sugeridas para promocionar, ajustar o retirar.
Control de mermas
Registra merma con motivo, área, coste y foto en segundos. Descubre patrones antes de que se conviertan en un agujero de margen.
Compatible con tu TPV
ICG, Ágora, Aloha, Siesa o un TPV pequeño: empieza importando el Excel/CSV que ya exportas y evoluciona a integración automática.
Roles para todo el equipo
Del operativo que hace el conteo al director que compara sedes. Cada perfil ve lo suyo — los costes y márgenes, solo quien debe.
De un local a un grupo
Multi-área, multi-almacén y multi-sede con transferencias internas y comparativos entre locales. Crece sin cambiar de herramienta.
Inventario desde el móvil
Conteos, recepciones y mermas desde el móvil o tablet, en la cámara o en la barra. Pensado para manos ocupadas, no para un despacho.
La plataforma
Un sistema modular que crece contigo.
Empieza por stock y recetas. Activa producción, datos o multi-sede cuando tu operación lo pida.
01
Stock
Inventario, compras, albaranes, facturas, proveedores y stock mínimo. Sabe qué tienes, qué falta y qué pedir.
- Pedidos sugeridos
- Recepción con diferencias
- Stock por almacén
02
Recetas
Recetas multinivel, escandallos dinámicos, rendimientos y mermas. El coste real de cada plato y cada cóctel, siempre al día.
- Escandallo vivo
- Subrecetas y batches
- Margen por producto
03
Producción
Mise en place, batches, siropes, fondos y preparaciones con vida útil, responsable y prioridad según ventas previstas.
- Producción sugerida
- Tareas por área
- Caducidades controladas
04
Ventas
Lectura de ventas del TPV por integración o importación. Mapeo entre lo que vendes y lo que cuesta producirlo.
- Import Excel/CSV
- Mapeo producto→receta
- Combos y modificadores
05
Datos
Dashboard, tendencias, teórico vs real, alertas y comparativos. Datos operativos convertidos en decisiones visibles.
- Teórico vs real
- Alertas priorizadas
- Reportes por área y sede
06
Equipo
Usuarios, roles y permisos por nivel: del conteo de inventario a la dirección del grupo. Cada acción queda registrada.
- 6 niveles de acceso
- Auditoría de cambios
- Multi-sede y permisos
¿Tu operación es distinta?
Estamos construyendo Josic con usuarios fundadores. Cuéntanos cómo trabajas y ayúdanos a priorizar lo que te falta.
Quiero ser usuario fundadorCómo funciona
En marcha en días, no en trimestres.
-
Conecta o sube tus datos
Importa las ventas que ya exporta tu TPV y sube tus facturas y albaranes. Sin migraciones, sin cambiar de caja, sin proyecto de IT.
primer día -
Josic ordena e interpreta
Normaliza productos entre proveedores, asocia ventas a recetas, calcula consumos, costes y márgenes, y detecta lo que no cuadra.
automático -
Tú decides con claridad
Cada mañana: qué comprar, qué producir y qué revisar. Apruebas el pedido sugerido y sigues con tu servicio.
5 min al día
Programa de usuarios fundadores
Sin logos inventados. Sin testimonios falsos.
Josic todavía no ha lanzado — y no vamos a fingir lo contrario. Estamos construyendo el producto codo a codo con bares, restaurantes y coctelerías reales. Entrar ahora tiene ventajas que después desaparecen.
-
Descuento de lanzamiento
Precio especial permanente para los primeros registros de la lista de espera.
-
Acceso antes que nadie
Prueba Josic en tu operación real durante el early access, antes del lanzamiento público.
-
Voz en el roadmap
Lo que los usuarios fundadores piden, se prioriza. Tu operación define el producto.
-
Plazas limitadas
El programa fundador se cierra al llegar al cupo — para poder acompañar bien a cada local.
¿Tengo que cambiar mi TPV para usar Josic?
No. Josic está diseñado para adaptarse al TPV que ya usas — ICG, Ágora, Aloha, Siesa o sistemas más pequeños. Empiezas importando el Excel o CSV de ventas que tu TPV ya exporta, y evolucionamos hacia integración automática según el sistema.
¿Para qué tipo de negocio es Josic?
Bares, coctelerías, restaurantes, cafeterías, dark kitchens, discotecas y grupos gastronómicos. Funciona igual para un local con una barra que para un grupo con varias sedes, áreas de producción y almacenes separados.
¿Cuánto trabajo da mantenerlo al día?
La filosofía de Josic es que el sistema trabaje para ti, no al revés. Las ventas entran solas o con una importación, las facturas se leen automáticamente y los costes se recalculan sin intervención. El día a día son minutos: aprobar pedidos y revisar alertas.
¿En qué se diferencia de Haddock o de otras herramientas?
La mayoría de herramientas registran datos y te dejan los informes. Josic convierte esos datos en acciones: qué comprar y cuánto, qué producir para el servicio, qué receta está perdiendo margen y dónde hay desviaciones entre consumo teórico y real. Menos análisis manual, más decisiones hechas.
¿Qué incluye el acceso anticipado?
Acceso al producto antes del lanzamiento público, un descuento especial permanente para los primeros registros y contacto directo con el equipo para influir en el roadmap. Solo necesitas dejar tu email — sin compromiso y sin tarjeta.
¿Cuándo lanza Josic?
Estamos en desarrollo activo con usuarios fundadores. Los registros de la lista de espera serán los primeros en recibir acceso, por orden de llegada. Te avisaremos por email — solo para el lanzamiento, nada de spam.
Última llamada
Pon tu operación
Sé de los primeros en probar Josic. Los registros de la lista de espera reciben acceso anticipado y un descuento especial de lanzamiento.